年的仲夏之夜终究是不平凡的。法国欧洲杯强势来袭，里约奥运会进入倒计时，啤酒、凉菜，撸串、海鲜，又一次成为今夏夜市的主角粉墨登场。这一切看起来似乎并未有所改变，可是，老饕们心知肚明，郑州西郊的老牌儿夜市早已无法满足自己挑剔的味蕾和猎奇的心理。
于是，他们将目光落在郑州西南方向上的“乌金之乡”——新密，人们的到来不再是攫取煤炭、硅石，而是寻找美味，而新密夜市上的虾尾、猪蹄、炝锅面，卷煎、烤串、担担面......恰如其分的成为郑州人舌尖上的“新欢”......
-万客隆夜市-
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天色渐渐暗了下来，东大街万客隆商场后头的美食城迎来了它一天中最繁忙的时段。呜呜的风鼓将烧烤的火苗高高吹起，爆炒的香辣味弥漫在空气中，不知是哪家的炝辣椒让你毫不掩饰的打上几个喷嚏。人们划拳猜酒、聊天吹牛，场面热闹非常。
老李家推荐：虾尾、猪蹄深处万客隆夜市东北角的老李家，以香辣虾尾和猪蹄而著名于老饕之间......
美味的鲜香麻辣虾尾，是大排档里的最爱。红亮的外壳，大有恃宠而骄之势，浸泡在浓醇的辣汁里，让酱汁渗透在虾肉的每一寸肌肤里。
戴上一次性手套，馋货们纵欲的机会来了，沿虾腹剥开虾尾便可以一下子扯出虾肉，蘸点酱汁送入口中，麻辣鲜香中带有一丝甜味，虾肉细嫩而饱满，瞬间占领味蕾高地。
参考价格：虾尾60元/小份80元/大份
酥烂软糯的新密猪蹄，掷入青椒、洋葱、韭菜进行烹炒，配料在翻炒的过程中将自己原始的味道融入猪蹄里，香醇而不腻口。
《随息居饮食谱》中曾记载，猪脚能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”猪蹄，作为类似于熊掌的美味佳肴，亦是美容养颜的上品。
参考价格：猪蹄20-30元/斤
路书奇推荐：炝锅面卷煎电视台曾对这家店进行过专题报道，之后便一直人满为患。据说是万客隆夜市上最火爆的一家店......
新密特有的浓汤绿豆炝锅面，满满的一碗手工面上飘浮着葱油的香气，荡漾着碧绿的青菜和若隐若现黄澄澄的炒蛋。用筷子挑起一箸面送入口中，各种原始的朴素之味交集着扑面而来。空气中飘荡的葱花炝锅的味道，如轻烟一般弥散开来，触动我们记忆深处的美好，那份内心的感动是心瘾，而非食欲。
参考价格：8-10元
一直感觉卷煎和焖子差不多，但是，据地道的老新密人介绍，卷煎和焖子最大的区别在于：卷煎是肉的，焖子是素的。粉条+瘦肉升级为“豪华”卷煎，软软的口感，非常香滑。
参考价格：20元
靳关义家老牌夜市小吃推荐：风味蟹钳涮牛肚靳关义家在万客隆美食城西口处，虾尾是招牌（其实每家的招牌都是虾尾），除了之外，印象最深的是他家的爆炒海鲜系列，其中辣炒蟹钳独具风味......
蟹钳外壳并不会太硬，只需轻轻一咬，鲜嫩的蟹肉迅速与火辣咸香的汤汁相互融合，辣味、鲜味、甜味、香味急速充溢在口腔内的每一个角落，配合着冰凉的绿豆汤，让火辣与冰爽激情碰撞，那感觉就两个字：得劲！
参考价格：花甲38元，蛏子48元，螺丝28元，蟹钳48元，生蚝6元，扇贝6元，鲍鱼18元，酱香多宝鱼68元，红烧叽哑鱼58元，烤生鱼40元，烤罗非鱼40元
夜市上的涮牛肚有两种吃法：蘸麻酱的和蘸辣椒油的，经过处理的牛肚吃起来爽脆可口，“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽”，牛肚未经煮熟，才自成极脆之品，以香浓的麻酱或者辣油稍许蘸之而食，味道鲜美，喷香脆嫩。
参考价格：20-30元/份
宪法家推荐：哑巴猫耳面贾平凹先生曾将猫耳面称之为“圪咜”（陕北语），以荞面为料，和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料，便是今晚的美味啦。
要说宪法家做得猫耳面真是入口滑爽，汁香入味，最重要的是易消化，胃不好的朋友可以放心食之。
参考价格：8-10元/份
大胡子推荐：担担面大胡子家的担担面，是微博网友力荐的一道夜市美味。不知道大家对于担担面的要求是什么，反正豫姐最大的要求就是口感要劲道！
大胡子家担担面恰好迎合了我的胃口，当然，在这个最基本的前提下，再配以酥香的卤汁，咸鲜微辣。因为个人喜欢吃醋，总会自觉得放点醋进去，香气扑鼻而来，食之十分入味。
参考价格：8-10元
张军家推荐：手工捞面手工捞面，咱们河南人也叫它“捞面条”。开水锅中下入鲜面条煮熟后，随时捞入碗中，再扮上提前炒好的浇头，最简单的家常味。
面质劲道，浇头醇香。作为北方的面食爱好者，这样的味道是再贴心不过了。
参考价格：8-10元
营业时间：每日下午5:00-次日凌晨1:00
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