新密是座位于郑州西南的山地小城，极度缺水，根本不具备养虾的自然条件和气候环境。但是近几年新密虾尾蔚然成势，以至于郑州城大街小巷的各色饭店都争先恐后的挂上了新密虾尾的招牌。很多食客只是沉溺于新密虾尾的美味，却从未想过新密怎么会有炒虾尾这道名吃。
新密市是郑州下辖县级市，距离郑州市区40公里。随着市区的扩张，新密市到郑州西南高速收费站的距离已经缩短到17公里，高速驱车只需十几分钟。交通的便利（豫A车牌高速免费），风景的秀美，本身对于郑州市区的人们就有很大的吸引力。再加上新密夜市的美味，更让众多食客趋之若鹜。
书生是土生土长新密人，算的上是吃着新密夜市长大的。印象里，自打记事起，县城的很多街道就有成规模的夜市。新密市在河南省属于经济发达地区，新密市的GDP长期位于河南省的前三甲，以优质煤炭、耐火材料、造纸等为支柱产业的新密经济起步早、腾飞快，全国各地的客商往来新密络绎不绝。尤其是在全国也很有名气的新密煤炭业，在过去的年代里是个24小时不停的掘金行业。最初的客商云集、富裕的新密百姓、庞大的产业工人群体，客观上孕育了对于夜市行业的巨大需求。过去好多年有一个说法，新密的消费水平比郑州要高。
新密人爱吃会吃，也善学善做。新密市各级政府在不同时期正确引导，从最早的东大街夜市、青屏市场夜市到文峰路夜市一条街，再到十五支队集中夜市、万客隆夜市集中区、桥头夜市集中区，再到现在的遍地开花，当地政府的有效疏管起了很大作用。新密夜市正是在这样宽松的政策氛围下，自生自长发展壮大的一个耀眼行业。由于客流涌动，所以新密夜市不仅是地方小吃更是南来北往的全国各地风味小吃的极大融合。
过去新密本地人去吃夜市，往那一坐，老板马上就会一人一碗热豆汤或冰豆汤端到面前。然后开始点菜：涮牛肚来两缸、猪蹄来两个、烤羊肉串来十串、烤羊鞭来一份、烤鱼来一条、烤辣椒来一份、线椒炒青番茄来一盘、虾尾炒一盘、绿豆芽炒一盘，担担面肉沫的来几碗、担担面炒菜的来几碗。然后推杯换盏，可以一直喝到天亮。新密夜市的菜品，从不用瓷盘装盛，而是清一色的长方形不锈钢托盘。新密人的好客、新密人的豪爽，可见一斑。
新密夜市不同于其他地方的夜市一家只卖一两个品种，新密夜市家家都是品种齐全。吃新密夜市不用东跑西跑，只需要选定一家，该有的全有。当然，烧菜、烧烤的水平是有高有低的。
经过几十年漫长的发展，新密夜市逐渐形成了自己的特色招牌菜品。也正是这些极富新密地方特色的菜品，让新密夜市最终大放异彩，力压久负盛名的开封夜市成为一千万郑州人民的夜市首选。
新密夜市的特色招牌菜品大体上可以分为三大类：涮卤烧烤类、炒菜类、主食类。这三大类在每一个夜市摊上都有，这也算是新密夜市的一大特色：品种趋同，味道见高低。也正是这样充分的竞争氛围，让新密夜市变的更美味、更实惠、更接地气、更热情好客。
先说涮卤烧烤类。
涮牛肚，几乎每桌必点。新密的涮牛肚，软烂味香，入口即化的感觉。沾上秘制辣椒油，绝对让你吃了第一口就停不下手。
卤猪蹄，也是必点硬菜。新密的卤猪蹄，骨肉分离，软糯喷香，上桌之前还要用洋葱、青椒、葱丝、米醋、秘制红油凉拌装盘，酸辣适中、入口即化，令多少食客魂牵梦萦。
新密烤鱼最早发端于李湾水库，极富特色。最初是烤鲤鱼和鲶鱼，后来换成了少刺柔嫩的罗非鱼和鲳鱼，现在烤生鱼的也不少。李湾水库周边的饭店被清理后，李湾水库烤鱼成了新密夜市的一大特色。
新密烤羊肉串美味实惠，这一点与其他地方倒没有什么明显不同。但是新密烤羊鞭、烤腰子、烤凹腰却是极富特色，腰子和凹腰不是论个，而是论串烤，吃起来更实惠，现在还有烤（猪）腰片。书生吃过好多地方的烤羊鞭是论根或者论串的，新密的烤羊鞭却是论份卖，通常分大小份。新密烤羊鞭是用烤鱼夹子考的，通常用葱丝铺底，生羊鞭置于其上。烤至金黄后，羊鞭与大葱的美味融为一体，那种味道有相当的穿透力，能击破你对美食的各种想象。一些资深的食客，还为要求相熟的老板烤上一份蛋皮吃。那个味道，谁吃谁知道！
新密烧烤烤素菜最有名的当属烤辣椒。技术好的烧烤师傅，会往辣椒里面放盐。烤的焦黄的辣椒用烙馍卷起来，一口下去，大汗淋漓，那叫一个痛快！
儿子醒了，书生又要哄孩儿去啦！他烧了11天，书生这11天也没吃好睡好。本想趁他睡着了笔耕片刻，看来还是时机不太凑巧。今天先写到这吧，余下的美食连同照片下期文章一并奉上。对美食感兴趣的朋友可以
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