新密这家传承四代有百年历史的邢家豆腐,你

邢家豆腐作坊

邢家浆点豆腐，至今已传承四代。"清清白白处事，方方正正经营"，每一代传承人都坚守这一祖训，严格精选本地上乘黄豆为材，经过泡豆、磨浆等工艺，采用柴火煮制，加之祖传浆点手法、压制成型，豆腐色泽纯正（微黄有光泽），鲜嫩爽口、香气四溢，不由得让人垂涎三尺。

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豆腐发源地

年12月9日上午，新密市成功创建“河南传统餐饮历史文化名城”、“河南省豆腐之乡”授牌仪式在鲁班张尚品豫菜新密市溱水路店举行。新密市历史文化悠久、餐饮文化底蕴深厚，新密自然资源丰富、餐饮地域特色浓郁，具体表现为“物产丰富，农业传承万余年”、“百花齐放，新密美食享誉全国”、“特色鲜明，豆腐文化源远流长”。

新密市的打虎亭汉墓被誉为汉代生活的百科全书，其中的《豆腐制作工艺图》，使新密成为豆腐的发源地，从汉代至今，豆腐在新密已经流传了两千多年。制作豆腐需要经过浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成形这几道工序，打虎亭汉墓《豆腐制作工艺图》石刻几乎都做了细致地刻画。

《豆腐制作工艺图》展示了汉代人们制作豆腐的完美过程，在国内绝无仅有，也是目前发现的世界上最早的豆腐制作图画。先前一般认为我国的豆腐制作起源于宋朝，此画的出现证明最少在东汉时期，我国劳动人民已经开始制作豆腐了，将豆腐历史前推了千年以上，为世界豆腐找到了源头。

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