新密时报桑健伟董哲通讯员王伟段凤鸣
郑报融媒记者从新密市食药监局获悉，为切实保障春季学校食堂食品安全，强化学校食品安全管理，维护广大师生的饮食安全和身体健康，有效防控食物中毒事故发生，新密市新华路食药监所将开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项检查。
在具体做法上，新华路食药监所要求本辖区、各个学校全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。各学校食堂在春季食品安全期间必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒设施设备、彻底清洗消毒保洁餐用具、彻底检查清理库存食品。
其次是加强培训，督促学校对食堂从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控;严格落实学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保所有从业人员均具有有效的健康证明，建立每日晨检制度和从业人员健康管理档案。
同时，与教育部门密切配合，结合学校自查情况，对学校食堂食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品添加剂的管理等情况进行检查，重点检查学校食堂食物中毒防控工作。
另外，就是创新模式，明厨监管。要求具备条件的学校食堂架设安装视频监控系统，对学校食堂食品加工操作重点场所、重点环节进行视频电子监控，实现日常监管数字化、信息化和透明化。
还有通过量化分级，完善及时公示学校食堂食品安全监督量化分级动态等级，对量化分级动态等级较低的增加监管频次，动员广大师生和家长积极参与学校食堂食品安全监督。
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