新密餐协9月活动日本餐饮考察之旅

年9月3日——8日，新密市餐饮与住宿行业协会一行10人，在常务副会长兼秘书长张伟的带领下，前往亚洲餐饮市场最繁荣和发达的地区之一日本，进行了为期6天的学习考察。

通过几天的考察学习和地接导游姜导的介绍，我们对日本餐饮有了一定的了解。简单分享如下：

一、日本餐饮做到了健康与口味的完美平衡，日本菜不及中国菜的色香味形俱佳，但是从养生角度来讲，却略胜一筹，低盐低油是它的亮点。

二、日本餐饮秉承匠人精神，出品的精美日式单品料理深受消费者青睐，比如小野二郎的寿司可以做到两份寿司的米粒丝毫不差，曾接待过奥巴马等许多名人政要。

三、日本餐饮的创新精神、精工细作的经营管理理念和极致的服务水平全球领先，这在我们几天的用餐过程中都能明显体验的到。

四、本次考察之旅除了旅行社安排的团餐，我们考察了几家餐厅，大家的感受最多的就是，他们对食品安全的要求严之又严，对食材强调精心严选，对制作强调精益求精。

*日本神户牛肉——肥瘦均匀、细腻多汁

*日本豆腐——爽滑鲜嫩

*日本黑毛和牛——嫩

*晚餐

*夜宵

*海鲜船

*除了吃的，日本美景也不错

*张书安会长安排人员接机

期待下一次会员活动

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