远离都市喧嚣，拥抱自然风光，领略生态风情，品味美食文化。新密郑喜旺舌尖上的烧烤美味，不仅“养刁”了郑州周边食客的口味，也成为了外来游客来中原了解新密美食文化的窗口。有食客说，在郑喜旺这里能感受到充满市井生活气息的夜市文化，这种气息是属于这座城市的归属感，自在、自由、惬意、舒心、欢声笑语……于是，食客们不由自主地选择这里，不单单是享受特色绝妙的美食，更多的是为了感受现实生活中郑喜旺烧烤的文化情怀。
靠食材“养刁”食客
用“真诚”燃烧激情
——专访新密市郑喜旺烧烤餐饮服务有限公司董事长郑喜旺
真诚”是我对待顾客的基本态度，也是体现郑喜旺烧烤魅力的重要指标；“放心”是我对待顾客的基本原则，也是体现食材产地选择、美食菜肴品质等细节的考究；“舒心”是我对待顾客的基本服务标准，体现在感知顾客，给他们贴心的关怀，让他们有在家一样的感觉，感到很方便、很亲切、很温馨。
——郑喜旺
在这里总能看到这样的景象，人山人海的食客朋友相聚在郑喜旺烧烤新密店等待空席。这家专注于为工薪阶层打造的郑喜旺烧烤从开业至今，已成为郑州市及周边县市市民心中名副其实的“畅享烧烤”的首选。郑喜旺烧烤如同他伴随阳光，充满希望的大气品牌名称一样，尽其所能地为消费者带来令人放心的绿色烧烤，并将现代都市烧烤推向了品牌经营的道路。
近日，新密市郑喜旺烧烤管理有限公司创始人郑喜旺先生接受了本刊的专访，畅谈了郑喜旺烧烤运用现代企业标准化的管理模式以及经营现代美味烧烤的发展。
郑喜旺，新密土生土长、普普通通的一位农民，稳定的农村生活并没有让他感到安心自在、衣食无忧，相反却是一种束缚。在妻子的支持下，胸怀理想和大志的他决心告别田园生活，毅然决定进城创业。虽说他没有令人羡慕的文凭，也没有“身怀绝技”，可他对自主创业充满着无限的希望和动力。
于是，郑喜旺先生利用自家仅有的本钱投资了一个小吃摊，开始在路边经营。凭着他对顾客的那份真诚，凭着烧烤摊位的干净卫生，凭着他在食材上的选择与考究，很快他的生意就火爆到了顾客需要“等待”的程度。之后，随着事业的发展与经验的积累，郑喜旺将新的远景规划作为自己人生新的起点，重新扬帆起航。
保证产品品质优良，只为百姓健康
在消费者的印象中，传统中的烧烤摊门槛低、人员松散，既可以是街边随处可见的夜市摊，也可以是仅夫妻两人推着手推车经营的手擀面、馄饨摊。尽管烧烤生意与百姓生活密不可分，但似乎与“环境”“卫生”“标准”“制度”这类词汇不沾边。而郑喜旺却认为，“任何生意,说到底都是在于经营管理和对市场的把控,在于对店铺周边环境的选择，在于对顾客的服务质量和满意度，对食材货源地的选择、对厨师团队烹饪技艺的提升，对配方和工艺的考究”。
郑喜旺先生表示，郑喜旺烧烤食材化验中心能够对原辅料进行进料检验，在烧烤制作过程中进行严格把控；店内餐具浸洗消毒中心能够确保餐具的使用安全卫生；通过多层过滤吸收对烧烤过程中产生的油烟进行安全处置。通过这几项品控环节，以及严格实行6S管理制度，最终烧烤成品几乎都能达到国家食品检测标准的最高限。
“所有食材配料都是在郑喜旺先生的指导下统一制作，统一配送，使每家店里的产品品质和菜品口味得到统一保证。”
郑喜旺先生表示，“我们一直以来都非常
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