煮面条是开水下还是冷水下新密人看完

一直记得老人们说：

等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，

面条就会紧致弹牙，特别好吃~

结果万万没想到，这祖传煮面条秘籍居然是错的!

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那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗?

赶快来学学正确煮面方法吧!

煮面条用热水or冷水?

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煮面条的小诀窍

选好挂面下锅的时机

煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

正确的方法是等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

这样煮挂面速度快!

面条柔软!

面汤清亮!

下次大家煮面条，知道怎么煮更好吃了吧~

和小编一起，越吃越健康~

来源：健康小诀窍

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