↑点击上方“食安新密” 为进一步防控餐饮服务单位食用油食品安全风险，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全，新密市食药监局于8月29日印发了《关于进一步加强餐饮服务单位食用油食品安全监督管理工作方案的通知》，部署在全市开展为期两个月的餐饮服务单位食用油食品安全专项整治。
《通知》明确此次整治的重点是食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位，学校食堂、建筑工地食堂及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、连锁餐饮企业等。主要内容为：一是排查风险隐患。认真检查食用油采购索证索票和查验登记情况等；二是加强检验检测。将食用油及其质量安全指标列为定期抽检品种和项目，有针对性地开展食用油监督抽检和风险监测；三是严打违法行为。对发现的采购、回收、使用“地沟油”、“潲水油”及无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”加工食品的行为追根溯源，严厉打击；四是督促落实责任。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，认真审核供货方资质，逐步实现预包装食用油和火锅底料定点采购。
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