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新密古城为人称道的四大名吃有:桑家丸子、老城酥肉、小笼包子、老城炒面。
服务人员聚在一起,分工明确,一会功夫小巧秀气的包子便成型。
后院斑驳的老院子,颇具沧桑感!也是店主的家。
今天要介绍的美食就是有着三十七年历史的“冯记小笼包”,这家老店非常好找,就在新密老城东街原老人民旅社对面。一进门,香味儿便扑鼻而来,热气满屋缭绕,只见一群工作人员围坐在案前,端着饭菜的服务员来来往往,客人在屋里来回穿梭,包好的包子似花朵铺在笼中。这里中午多到没有坐的位置……
这里的小笼包趁热最好吃,如果沾上醋与辣椒,堪称绝配!小编要了2笼包子,素馅和肉馅,咬上一口肉馅儿,温热的汤汁瞬间迸发,美味在唇齿间跳动,肉馅香而不腻;素馅清淡可口。
冯记包子的创始人是冯五林,一辈子在机关当厨师的他退休后,正赶上改革开放,便开了家小店卖起了小笼包,起初谁也不曾料到,小小的包子铺竟让他家喻户晓,名声大噪。
店主从十几岁开始学做包子,如今每天的包子馅儿都是他亲手和制,精选的冷鲜肉加上自家配置研磨的大料,再配上大葱与骨汤汁儿,简单的食材,促成了独特的味道。
图/文:钱云博
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